CHỈ THỊ CỦA UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH Về việc tăng cường công tác an toàn vệ sinh thực phẩm Thủ tướng Chính phủ đã ra Nghị định 86/CP ngày 08/12/1995 quy định trách nhiệm quản lý Nhà nước đối với chất lượng hàng hoá và Bộ Y tế đã có Thông tư số 04/TT-BYT về việc hướng dẫn thực hiện quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) trong kinh doanh dịch vụ và phục vụ ăn uống; nhằm mục đích tăng cường chỉ đạo công tác vệ sinh, an toàn thực phẩm, chủ động phòng chống dịch bệnh qua đường ăn uống và ngộ độc thực phẩm trên địa bàn, nhất là vào dịp mùa nắng nóng, nhiều dịch bệnh có điều kiện phát sinh; để thực hiện tốt Nghị định 86/CP của Chính phủ; UBND tỉnh yêu cầu: 1. Thủ trưởng các ngành có liên quan, Chủ tịch UBND các huyện, thị xã cần tăng cường công tác tuyên truyền, vận động và chỉ đạo hướng dẫn các cơ sở sản xuất kinh doanh, nhà hàng, khách sạn và các cơ sở dịch vụ ăn uống thực hiện nghiêm túc Nghị định 86/CP của Chính phủ, cụ thể là: Chỉ đạo các cơ sở phải làm hồ sơ đăng ký cấp giấy chứng nhận ATVDTP và giấy đăng ký chất lượng hang hoá (đối với cơ sở sản xuất); đồng thời hướng dẫn thực hiện tốt Thông tư 04/TT-BYT của Bộ Y tế, đối với các nhà hàng, khách sạn, dịch vụ ăn uống cần làm tốt một số việc cụ thể như: Phải bán hàng đúng nơi quy đinh, bếp ăn phải tổ chức theo hệ thống một chiều, các loại thực phẩm sống, chín phải có dụng cụ bảo quản riêng và phải giữ vệ sinh sạch sẽ. Những người tiếp xúc với thực phẩm hoặc phục vụ ăn uống phải được học kiến thức ATVSTP và khám sức khoẻ ít nhất mỗi năm một lần. 2. Sở Y tế cần có kế hoạch và chủ trì phối hợp với các ngành liên quan để tổ chức thanh, kiểm tra liên ngành các cơ sở. Tăng cường tuyên truyền trên các phương tiện thông tin đại chúng để các cơ sở biết thủ tục đăng ký cấp giấy chứng nhận ATVSTP và đăng ký chất lượng hàng hoá. Tuyên truyền cho nhân dân thấy rõ tác hại của việc dùng các sản phẩm kém chất lượng; đồng thời cần có kế hoạch triển khai chỉ đạo Trung tâm Y tế các huyện, thị xã về việc phổ biến cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhà hàng, khách sạn, cơ sở dịch vụ ăn uống trên địa bàn phải làm hồ sơ đăng ký cấp giấy chứng nhận cơ sở đạt tiêu chuẩn ATVSTP và đăng ký chất lượng sản phẩm hàng hoá. Đầu tư thêm máy móc thiết bị cho hệ thống Labo, giám sát phát hiện những thực phẩm không đạt yêu cầu vệ sinh và có phương án cụ thể trong việc chuẩn bị lực lượng cán bộ chuyên môn, thuốc men, hoá chất khi cần thiết để kịp thời khống chế ngộ độc thức ăn, vệ sinh môi trường, đảm bảo an toàn về sức khoẻ cho nhân dân. 3. Sở Thương mại cần phải tổ chức hướng dẫn các cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhà nước, khách sạn, các cơ sở dịch vụ ăn uống, giải khát v.v... đảm bảo không bán hàng kém phẩm chất và thực hiện đầy đủ các yêu cầu về vệ sinh các cơ sở phải có giấy chứng nhận ATVSTP (đối với tất cả các cơ sở sản xuất kinh doanh, nhà hàng, khách sạn, các dịch vụ ăn uống giải khát) và giấy đăng ký chất lượng hang hoá (đối với các cơ sở sản xuất) trước khi được cấp hoặc gia hạn đăng ký kinh doanh. 4. Các ngành có liên quan như: Công an, Quản lý Thị trường, Cục Thuế, Khoa học - Công nghệ và Môi trường tham gia phối hợp với ngành Y tế, tăng cường kiểm tra giám sát các cơ sở. Yêu cầu các cơ sở phải đảm bảo vệ sinh thực phẩm và môi trường, thực hiện tốt Nghị định số 86/CP, Thông tư số 04/TT-BYT của Bộ Y tế đã ban hành, đồng thời có biện pháp xử lý nghiêm minh đối với các cơ sở vi phạm hoặc không chấp hành. 5. Các cơ quan thông tin đại chúng cần tuyên truyền các nội dung cơ bản về ATVSTP và tuyền truyền cho các cơ sở thực hiện tốt Nghị đinh 86/CP của Chính phủ và Thông tư số 04/1998/TT-BYT của Bộ Y tế đã ban hành. Nhận được Chỉ thị này, yêu cầu UBND các huyện, thị xã, các ngành liên quan có biện pháp triển khai thực hiện sớm, Sở Y tế có trách nhiệm theo dõi tổng hợp tình hình định kỳ báo cáo cho thường trực UBND tỉnh.