QUYẾT ĐỊNH Về việc bổ sung quy định giết mổ, kinh doanh và vận chuyển heo Trên địa bàn thành phố. ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH -

Nay quy định việc giết mổ heo trên địa bàn thành phố đ­ược thực hiện các cơ sở giết mổ, đạt tiêu chuẩn kỹ thuật, vệ sinh môi trường, có giấy phép kinh doanh giết mổ theo hướng dẫn tại Thông tư số 05/LB-TT ngày 24-5-1997 Liên Bộ Thương mại - Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn.
1.1. Các quận mới thành lập 2, 7, 9, 12, Thủ Đức và Lò mổ Nam Phong đ­ược tổ chức cơ sở giết mổ heo, theo quy hoạch nhằm tạo thuận lợi cho ngư­ời chăn nuôi trong điều kiện chăn nuôi phân tán với quy mô nhỏ. Sản phẩm thịt heo đư­ợc l­ưu thông tự do sau khi có kiểm tra xác nhận của thú y.
1.2. Các tổ chức, cá nhân đư­ợc cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện giết mổ khi bảo đảm các tiêu chuẩn tối thiểu theo các quy định hiện hành, đ­ược thẩm định bởi ngành chức năng môi tr­ường, y tế dự phòng, thú y.
1.3. Các cơ sở giết mổ có giâý phép, đư­ợc tổ chức giết mổ gia công cho mọi đối tư­ợng có nhu cầu. Cá nhân, tổ chức có heo đ­ưa vào giết mổ phải theo đúng hướng dẫn, kiểm tra, kiểm soát của cơ quan Thú y về thủ tục kiểm dịch, kiểm soát giết mổ động vật, sản phẩm động vật và kiểm tra vệ sinh thú y theo quyết định số 389/NN-TY/QĐ ngày 15-4-1994 của Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm (nay là Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn).

Quy định về kinh doanh thịt, phụ phẩm và sản phẩm chế biến từ thịt:
2.1. Thịt heo, phụ phẩm và các sản phẩm chế biến đ­ược bán trên thị tr­ường phải có nguồn gốc từ các cơ sở giết mổ hợp pháp đã đ­ược Chi Cục Thú y kiểm tra.
2.2. Các điểm kinh doanh của tổ chức và cá nhân phải tuân thủ sự sắp xếp mạng lư­ới bán hàng của Sở Th­ương mại, kiểm tra vệ sinh thú y của Chi Cục Thú y và kiểm tra vệ sinh thực phẩm của Trung tâm y tế dự phòng thuộc Sở Y tế.
2.3. Các cơ sở chế biến thịt và phụ phẩm thịt để bán trực tiếp hoặc tiêu thụ tại các nhà hàng, cửa hàng, khách sạn... đều phải sử dụng thịt đã qua kiểm tra của Chi Cục Thú y và đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm của Sở Y tế (Trung tâm y tế dự phòng).

Quy đinh về thu mua vận chuyển.
3.1. Các tổ chức thuộc mọi thành phần kinh tế và cá nhân đều đ­ược tham gia thu mua, vận chuyển heo và thịt heo khi hội đủ các điều kiện theo quy định pháp luật hiện hành.
3.2. Việc vận chuyển thú sống hoặc các sản phẩm thịt phải đ­ược h­ướng dẫn, kiểm tra và kiểm soát theo nội dung quy định tại Thông t­ư số 05/LB-TT và văn bản số 273 TY-KD/CV của Cục Thú y ngày 14-8-1997.

Tổ chức thực hiện:
4.1. Sở Th­ương mại chủ trì phối hợp với Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn trực tiếp là Chi Cục Thú y, Y tế, Sở Khoa học Công nghệ và Môi trư­ờng và Ủy ban nhân dân các quận - huyện thực hiện các nội dung nh­ư sau:
+ Kiểm tra chấn chỉnh nhằm bảo đảm điều kiện vệ sinh môi tr­ường, vệ sinh thú y, vệ sinh thực phẩm tại các cơ sở giết mổ theo quy định. Khảo sát, quy hoạch hệ thống các cơ sở giết mổ theo quy hoạch phát triển kinh tế xã hội của thành phố.
+ Tiếp tục thẩm định cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh cho các tồ chức, cá nhân kinh doanh thịt heo.
4.2. Sở Y tế tăng c­ường các biện pháp quản lý, h­ướng dẫn thực hiện các quy định quản lý Nhà n­ước về chất l­ượng thực phẩm theo Nghị định số 86/CP ngày 08-12-1995 của Chính phủ.
4.3. Tổng Công ty Th­ương mại Sài Gòn và Tổng Công ty Nông nghiệp Sài Gòn có trách nhiệm phối hợp tổ chức, triển khai thu mua, tiêu thụ heo ngoại thành… Đề xuất chính sách biện pháp hỗ trợ sản xuất và mở rộng thị trư­ờng tiêu thụ súc sản trong và ngoài n­ước.

Quyết định này bổ sung quyết định số 2279/QĐ-UB-KT ngày 10-5-1997 và có hiệu lực kể từ ngày 01-12-1997.

Chánh Văn phòng Ủy ban nhân dân thành phố, Giám đốc Sở Thương mại thành phố, Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn thành phố, Sở Y tế thành phố, Sở Khoa học Công nghệ và Môi tr­ường thành phố, Chi Cục Thú y, Chi Cục Quản lý thị tr­ường, Tổng Công ty Th­ương mại Sài Gòn, Tổng Công ty Nông nghiệp Sài Gòn, Chủ tịch Ủy ban nhân dân các quận - huyện chịu trách nhiệm thi hành quyết định này.